خوشمزه ‌ترین پیتزاهای ایتالیا

خوشمزه ‌ترین پیتزاهای ایتالیا

در ایتالیا، پیتزا یک نماد، رسم و یک واقعیت غیرقابل‌انکار است. اگر شما هم علاقه‌مند و عاشق این خوراک بی‌نظیر هستید، در ادامه در مورد محبوب‌ترین و جذاب‌ترین پیتزاهایی که در این کشور طبخ و تهیه می‌شوند توضیحاتی را آس چارتر در اختیار شما قرار می دهد، همراه ما باشید. با تهیه بلیط هواپیما خارجی از سایت آس چارتر از تخفیفات و مزایای ویژه ای برخوردار شوید.

پیتزا مارگاریتا

پیتزا مارگاریتا، یکی از معروف‌ترین و شناخته‌شده‌ترین انواع پیتزاها در ایتالیا و در سراسر جهان است. نام این پیتزا از نام ملکه مارگاریتا، همسر پادشاه ایتالیا در قرن نوزدهم، گرفته شده است. پیتزا مارگاریتا در سال ۱۸۸۹ توسط آشپز معروف ناپلئونی، رافائل اسپوسیتو، برای استقبال از ملکه مارگاریتا در ناپل درست شد و به‌عنوان نمادی از رنگ‌های پرچم ایتالیا شناخته می‌شود. پیتزا مارگاریتا دارای ته پنیر موزارلا، سس گوجه‌فرنگی تازه و برگ ریحان است. این سه عنصر اصلی درست‌کردن طعم منحصربه‌فرد پیتزا مارگاریتا هستند. ته پنیر موزارلا با پنیر گواتمالا، سس گوجه‌فرنگی تازه با ترکیبی از گوجه‌فرنگی، روغن‌زیتون و ادویه‌ها و برگ ریحان تازه ازجمله عناصر اصلی است که به این پیتزا طعم و ظاهر استثنایی می ‌بخشند. پیتزا مارگاریتا نمادی از آشپزی ایتالیایی است و به‌عنوان یک غذای محبوب در سراسر دنیا شناخته می‌شود. طعم بی‌نظیر و ترکیب رنگ‌های زیبا در این پیتزا، آن را به یک انتخاب عالی برای علاقه‌مندان به غذاهای ایتالیایی تبدیل کرده است. با ترکیب مناسب ته پنیر موزارلا که بعد از پختن ذوب و کشیده می‌شود، سس گوجه‌فرنگی تازه و عطر ریحان، پیتزا مارگاریتا یک تجربه لذیذ و شیرین را برای هر عاشق پیتزا به ارمغان می‌آورد.

پیتزا ناپولی

پیتزا ناپولی یکی دیگر از محبوب‌ترین انواع پیتزاها در ایتالیا است و از ناحیه ناپولی، شهری در جنوب ایتالیا، به وجود آمده است. این نوع پیتزا بر اساس روش‌های سنتی ناپولی تهیه می‌شود و توسط اتحادیه پیتزای ناپولی گواهی می‌شود. پیتزا ناپولی دارای ته نازک و لطیفی است که به طور خاص با فرایند تهیه خمیر آن و همچنین طرز پخت در فر بزرگ و سریع شناخته می‌شود. این پیتزا عموماً با تنوع کمی از تاپینگ‌ها سرو می‌شود و دو تاپینگ اصلی آن شامل سس گوجه‌فرنگی و تهیه شده از گوجه‌فرنگی تازه، پنیر موزارلا، روغن‌زیتون، سیر و برگ ریحان است. پیتزا ناپولی به‌عنوان یک نماد فرهنگی و غذایی در ایتالیا و جهان شناخته شده است. طعم لطیف و نازک خمیر، سادگی تاپینگ‌ها و مصرف مواد اولیه تازه و کیفیت بالا، آن را به یک پیتزای اصیل و خوشمزه تبدیل می‌کند. پیتزا ناپولی را می‌توان در رستوران‌ها و فست‌فودهای ایتالیایی سراسر دنیا یافت و تجربه کرد.

پیتزا سیسیلی

پیتزا سیسیلی (Pizza Siciliana) یک نوع پیتزا سنتی از جزیره سیسیلی در جنوب ایتالیا است. این نوع پیتزا باتوجه‌به ویژگی‌های منطقه سیسیلی تهیه می‌شود و دارای طعم و عمق متفاوتی است. پیتزا سیسیلی معمولاً از یک خمیر پنیری و ترد تهیه می‌شود. این خمیر از آرد گندم سفید تهیه می‌شود و برخلاف پیتزای سنتی ناپولی که نسبتاً نرم است، در پیتزا سیسیلی به‌صورت خمیری چرب و سفت استفاده می‌شود. سپس خمیر را درون قالب یا سینی بزرگی قرار داده و برای مدتی استراحت می‌دهند تا حجم بگیرد. تاپینگ‌های پیتزا سیسیلی معمولاً شامل سس گوجه‌فرنگی تازه، پنیر موزارلا، قارچ، زیتون، سردخانه، گوجه گیاهی و آویشن می‌شود. این تاپینگ‌ها به پیتزا سیسیلی طعم و غنایی خاص می‌بخشند و ترکیبی از مزه‌های مختلف را ایجاد می‌کنند. پیتزا سیسیلی با ظاهری فراوان و طعمی بالا مشهور است. خمیر چرب و تاپینگ‌های غنی، به این پیتزا طعم و قدرتی بیشتر می‌بخشند. پیتزا سیسیلی را می‌توان در رستوران‌های ایتالیایی در سراسر جهان یافت و تجربه کرد.

پیتزا پولیازی

پیتزا پولیازی (Pizza Pugliese) یک نوع پیتزا سنتی از منطقه پولیا در جنوب ایتالیا است. این نوع پیتزا بر اساس سبک آشپزی محلی پولیا تهیه می‌شود و خصوصیات خاص خود را دارد. پیتزا پولیازی معمولاً با خمیری نرم و لطیف تهیه می‌شود که با استفاده از آرد سخت گندم دوروم (Durum) تهیه می‌شود. خمیر پیتزا پولیازی به طور معمول با روغن‌زیتون و آب مورداستفاده قرار می‌گیرد و سپس با زمان ترد شدن و پخت در فر بزرگی که بسیار داغ است، می‌پزد. این فر که به نام فر توپی (Forno a Legna) شناخته می‌شود؛ به پیتزا طعم و طراوت ویژه‌ای می ‌بخشد. تاپینگ‌های پیتزا پولیازی معمولاً ساده و معتدل هستند. از تاپینگ‌های معمولی آن می‌توان به سس گوجه‌فرنگی تازه، ماسترد، ماهی سفید، گوشت همبرگر، قارچ و گیاهان معطر مانند رزماری و آویشن اشاره کرد. این تاپینگ‌ها باعث ایجاد طعم و آرومی پیتزا پولیازی می‌شوند. پیتزا پولیازی در ایتالیا و بسیاری از کشورها به‌عنوان یک غذای محبوب و خوشمزه شناخته می‌شود. طعم منحصربه‌فرد، خمیر نرم و لطیف و ترکیب معتدل تاپینگ‌ها، آن را به یک گزینه دلپذیر برای طرف‌داران پیتزا تبدیل کرده است.

پیتزا مارینارا

پیتزا مارینارا (Pizza Marinara) یک نوع پیتزا سنتی ایتالیایی است که به طور ویژه در ناحیه ناپولی و رم محبوبیت دارد. این پیتزا از ترکیب ساده اما خوشمزه‌ای از مواد اولیه تهیه می‌شود و نمادی از پیتزای سنتی ناپولی است. پیتزا مارینارا عمدتاً از خمیر نرم و لطیفی تهیه می‌شود که با استفاده از آرد گندم سفید تهیه می‌شود. خمیر پیتزا با روغن‌زیتون، آب و نمک تهیه می‌شود و به طور معمول برای مدت زمانی مشخص نیز موردنیاز است. سپس خمیر را برای مدتی استراحت می‌دهند تا به‌خوبی بلند شود و بعد از آن به شکل نازکی باز می‌شود. تاپینگ‌های پیتزا مارینارا بسیار ساده و اساسی هستند. این پیتزا فاقد پنیر است و از ترکیبی از سس گوجه‌فرنگی تازه، روغن‌زیتون، سیر خرد شده، آویشن و نمک تهیه می‌شود. این تاپینگ‌ها در هماهنگی با خمیر نرم و لطیف، به پیتزا مارینارا طعم و طراوت ویژه‌ای می‌بخشند. پیتزا مارینارا به‌عنوان یک پیتزای سنتی و اصیل ایتالیایی شناخته می‌شود. با طعم تلخ و تند سس گوجه‌فرنگی تازه و ترکیب ساده تاپینگ‌ها، این پیتزا تجربه‌ای ساده و خوشمزه را به علاقه‌مندان پیتزا ارائه می‌دهد. پیتزا مارینارا را می‌توان در رستوران‌ها جذاب ایتالیایی در سراسر جهان یافت و به‌عنوان یک گزینه محبوب برای طرف‌داران پیتزا تجربه کرد.

پیتزا کاپریچیوزا

پیتزا کاپریچیوزا (Pizza Capricciosa) یکی از محبوب‌ترین نوع پیتزاها در ایتالیا و در سراسر جهان است. این پیتزا به شکلی متنوع و با استفاده از مواد اولیه متنوع تهیه می‌شود و طعم و ظاهری فراوان دارد. پیتزا کاپریچیوزا به طور معمول با خمیر نرم و لطیفی تهیه می‌شود که با استفاده از آرد گندم سفید یا مخلوطی از آرد سفید و گندم کامل تهیه می‌شود. خمیر پیتزا با استفاده از روغن‌زیتون و آب تهیه می‌شود و پس از آن‌قدر استراحت دادن به خمیر تا به‌خوبی بلند شود، به شکل نازکی باز می‌شود. همین‌طور مثل پیتزاهای ایتالیایی تاپینگ‌های پیتزا کاپریچیوزا متنوع و غنی هستند. این پیتزا معمولاً دارای پنیر موزارلا، سس گوجه‌فرنگی تازه، قارچ، زیتون، همبرگر گوشتی، آرتیشوک، کاپرز و ادویه‌های مختلف است. این تاپینگ‌ها باعث ایجاد ترکیبی از طعم‌های مختلف و لذیذ در پیتزا کاپریچیوزا می‌شوند. پیتزا کاپریچیوزا به‌عنوان یک پیتزای متنوع و شیرین در سلیقه شناخته می‌شود. ترکیبی از پنیر، گوجه‌فرنگی، قارچ، زیتون و سایر تاپینگ‌ها، به این پیتزا طعم و ظاهری بی‌نظیر می‌بخشد. پیتزا کاپریچیوزا را می‌توان در رستوران‌ها، کافه‌های ایتالیایی در سراسر جهان یافت و تجربه کرد.

پیتزا کالزونس

پیتزا کالزونه (Pizza Calzone) یک نوع پیتزا ایتالیایی است که از خمیر پیتزا به شکل نصف دایره یا نصف کره تهیه می‌شود. اصلی‌ترین ویژگی پیتزا کالزونه این است که در داخل خمیر، تاپینگ‌های مختلفی قرار داده می‌شود و سپس خمیر را بر روی خودش بسته و محکم می‌کنند. تاپینگ‌های پیتزا کالزونه می‌توانند متنوع باشند و به سلیقه و انتخاب هر فرد بستگی دارند. معمولاً در داخل پیتزا کالزونه از موادی مانند سس گوجه‌فرنگی، پنیر موزارلا، سبزی‌ها (مانند قارچ، فلفل دلمه، زیتون، رومی، گوجه گیاهی و...)، گوشت (مانند سوسیس، پپرونی، گوشت چرخ‌کرده و...) و ادویه‌های مختلف استفاده می‌شود. در واقع، ترکیب تاپینگ‌ها بستگی به سلیقه و ترجیحات شما دارد. پیتزا کالزونه پس از بسته‌شدن خمیر، معمولاً درون فر می‌رود و در دمای بالا پخته می‌شود. این فرایند باعث می‌شود تاپینگ‌ها در داخل پیتزا بپزند و طعم و مزه‌ای شیرین و غنی ایجاد شود. وقتی پیتزا کالزونه آماده است، آن را بریده و سرو کنید. معمولاً به همراه سس گوجه‌فرنگی یا راکت (سالاد خورشید نگار) سرو می‌شود. پیتزا کالزونه با ظاهر جذاب و طعم بی‌نظیر، تجربه‌ای خوشمزه و متفاوت از پیتزا را ارائه می‌دهد. شما می‌توانید این پیتزا را در رستوران‌ها و فست‌فود یا حتی در خانه تهیه کنید و به طور خلاقانه با تاپینگ‌های موردعلاقه‌تان آن را سفارشی کنید.

پیتزا گواترو استگیونی

پیتزا گواترو استگیونی (Pizza Quattro Stagioni) یک نوع پیتزا سنتی ایتالیایی است که به طور خاص در ناحیه ناپولی و رم محبوبیت دارد. نام "گواترو استگیونی" به معنی "چهارفصل" است و این نام به تاپینگ‌های مختلفی اشاره دارد که هر یک از آنها با یک فصل سال مرتبط شده است. پیتزا گواترو استگیونی به طور معمول از یک خمیر نرم و لطیف تهیه می‌شود که با استفاده از آرد گندم سفید یا مخلوطی از آرد سفید و گندم کامل تهیه می‌شود. خمیر پیتزا با استفاده از روغن‌زیتون و آب تهیه می‌شود و پس از آن‌قدر استراحت دادن به خمیر تا به‌خوبی بلند شود، به شکل نازکی باز می‌شود. تاپینگ‌های پیتزا گواترو استگیونی شامل چهار بخش است که هر بخش با یک فصل سال مرتبط شده است. بخش اول شامل سس گوجه‌فرنگی و پنیر موزارلا است که به بهار اشاره می‌کند. بخش دوم شامل قارچ و ترکیبات معطر مانند رزماری و آویشن است که به تابستان اشاره می‌کند. بخش سوم شامل زیتون، کاپرز و ادویه‌های متنوع است که به پاییز اشاره می‌کند. و بخش چهارم شامل همبرگر، سوسیس و گوشت گوسفندی است که به زمستان اشاره می‌کند. این تاپینگ‌ها باعث ایجاد ترکیبی از طعم‌های مختلف و متنوع در پیتزا گواترو استگیونی می‌شوند. پیتزا گواترو استگیونی به‌عنوان یک پیتزای متنوع و شیرین شناخته می‌شود. با ترکیب تاپینگ‌های مختلف در هر بخش و ظاهر چشم‌نواز، این پیتزا تجربه‌ای متنوع و لذیذ را به علاقه‌مندان پیتزا ارائه می‌دهد.

پیتزای سفینکیونه

پیتزا سفینکیونه (Pizza Sfincione) یک نوع پیتزا سنتی بی‌نظیر ایتالیایی است که به‌خصوص در منطقه سیسیل ایتالیا محبوب است. این پیتزا به طور خاص در شهر پالرمو شهرت دارد. پیتزا سفینکیونه در برابر پیتزا سنتی ناپولی که به‌صورت نازک و خوشمزه سرو می‌شود، ضخیم‌تر و پرفروش‌تر است. پیتزا سفینکیونه با استفاده از یک خمیر خوشمزه و عمدتاً خمیر سنتی سیسیلی تهیه می‌شود. این خمیر معمولاً شامل آرد گندم سفید، روغن‌ زیتون، آب، نمک و مخمر است. خمیر سفینکیونه به‌ صورت مستطیلی با ضخامتی متوسط باز می‌شود و در یک قالب سینی بزرگ قرار می‌گیرد. تاپینگ‌های پیتزا سفینکیونه شامل مواد متنوعی هستند که بر روی خمیر قرار می‌گیرند. معمولاً از سس گوجه‌فرنگی غنی و خوشمزه، پنیر موزارلا، قارچ، سرخ‌کردنی، پیاز، رومی، زیتون، آویشن و پپرونی استفاده می ‌شود. تاپینگ‌های سفینکیونه می‌توانند به‌دلخواه شما تغییر کنند و بسته به سلیقه شما و امکانات موجود تنوع داشته باشند. پیتزا سفینکیونه پس از تهیه تاپینگ‌ها، درون فر قرار می‌گیرد و به مدت‌زمان مناسبی در دمای مناسب پخته می‌شود تا خمیر بپزد و تاپینگ‌ها متلاشی نشوند. در نهایت، پیتزا سفینکیونه باید طلایی و رنگارنگ باشد. پیتزا سفینکیونه با ظاهری خوشمزه و طعمی منحصربه‌فرد، تجربه‌ای متفاوت از پیتزا را به شما ارائه می‌دهد. می‌توانید این پیتزا را در رستوران‌ها و فروشگاه‌های پیتزا در سیسیل یا در برخی رستوران‌های ایتالیایی در سراسر جهان سفارش دهید یا حتی در خانه به‌صورت خانگی تهیه کنید. آس چارتر بهترین مرجع ارائه دهنده بلیط هواپیما ارزان چارتر خارجی تهران میلان در مشهد می باشد.

پیتزا ورونز

پیتزا ورونز (Pizza Verace) یا همچنین به‌عنوان "پیتزا ناپولیتانا" (Pizza Napoletana) نیز شناخته می‌شود، یک نوع پیتزا سنتی ایتالیایی است که مختص منطقه ناپل در جنوب ایتالیا است. این نوع پیتزا مبتنی بر ترکیبات ساده و طرز تهیه سنتی می‌باشد و از قدمت و تاریخچه طولانی برخوردار است. پیتزا ورونز با استفاده از خمیری نازک و لطیف تهیه می‌شود که با آرد گندم سفید و آب تهیه می‌شود و با مخمر در آن وجود دارد. سپس خمیر به‌صورت دایره‌ای باز می‌شود و روی آن سس گوجه‌فرنگی، پنیر موزارلا، زعفرانی، روغن‌زیتون و ادویه‌های مختلف مانند آویشن، نعناع و سیر قرار می‌گیرد. سپس پیتزا در فر بالا و با حرارت بالا پخته می‌شود تا خمیر نرم شود و تاپینگ‌ها ذوب شوند. یکی از ویژگی‌های بارز پیتزا ورونز این است که از پنیر موزارلا فرانچزی (Mozzarella di Bufala) تهیه می‌شود که از شیر بوفالو ساخته می‌شود و طعم مخصوصی به پیتزا می‌بخشد. پیتزا ورونز با طعم بی‌نظیر و سادگی در ترکیباتش، یک تجربه لذت‌بخش از پیتزا را به علاقه‌مندان می‌دهد. در نواحی ناپلی و در برخی رستوران‌های ایتالیایی در سراسر جهان می‌توانید این نوع پیتزا را مزه کنید.

پیتزا پومودوروپاچنا

پیتزا پومودوروپاچنا (Pizza Pomodoro e Pachino) یک نوع پیتزا سنتی ایتالیایی است که بر پایه مواد اولیه خاصی تهیه می‌شود. نام این پیتزا از دو عنصر اصلی آن به معنای گوجه ‌فرنگی (پومودورو) و نوعی گوجه‌فرنگی خاص به نام "پاکینو" (Pachino) گرفته شده است. پیتزا پومودوروپاچنا معمولاً با خمیر نرم و لطیفی تهیه می‌شود که با استفاده از آرد گندم سفید یا مخلوطی از آرد سفید و گندم کامل تهیه می‌شود. خمیر پیتزا با استفاده از روغن‌ زیتون و آب تهیه می‌شود و پس از استراحت دادن به خمیر تا به‌خوبی بلند شود، به شکل نازکی باز می ‌شود. تاپینگ‌های پیتزا پومودوروپاچنا اصلی‌ترین عنصر آن گوجه‌فرنگی است. از پومودورهای ترش و تازه استفاده می‌شود تا به پیتزا طعم و مزه اصلی خود را ببخشد. همچنین، برخی نسخه‌های پیتزا پومودوروپاچنا ممکن است از پاکینو (گوجه‌فرنگی کوچک و شیرین) استفاده کنند. همچنین، این پیتزا معمولاً با سس گوجه‌فرنگی، پنیر موزارلا، زعفرانی، سیر، پیاز، ریحان و زیتون تازه تزیین می‌شود. پیتزا پومودوروپاچنا با ظاهری رنگارنگ و طعمی متعادل از ترکیب گوجه‌فرنگی تازه و مواد دیگر، علاقه‌مندان به پیتزا را شگفت ‌زده می‌کند.

جمع‌بندی

ایتالیا، به‌عنوان یکی از مقاصد گردشگری محبوب در جهان، با آثار تاریخی بی‌نظیر، فرهنگ پویا، طبیعت زیبا و البته غذاهای خوشمزه خود شهرت دارد. دراین‌بین، پیتزا به‌عنوان یکی از آیکون‌های غذایی ایتالیا و جزء پرطرف‌دارترین غذاهای جهان شناخته می‌شود. از پیتزا مارگاریتا با تاپینگ ساده و خوشمزه گوجه‌فرنگی، پنیر موزارلا و روغن‌زیتون تا پیتزا ناپولی با تازگی و طعم متفاوت، پیتزاهای ایتالیایی متنوعی وجود دارند. هر نوع پیتزا با ترکیبات خوب و روش تهیه اصیل خود، طعمی بی‌نظیر ایتالیایی را به ارمغان می‌آورد؛ بنابراین، سفر به ایتالیا برای تجربه غذاهای ایتالیایی و به‌خصوص پیتزا، یک تجربه لذت‌بخش و لذت‌بخش برای علاقه‌مندان به گردشگری و همچنین علاقه‌مندان به غذاهای خوشمزه است.